![](images/meal_top.png)
春の味覚(春のお料理の一例です。)
![地酒各種](images/sake2.png)
夕食に「会津の地酒」で
一杯いかがですか。
一杯いかがですか。
![山ウドと根曲がり竹と身欠き鰊の煮物](images/ryouri_haru02.jpg)
【山ウドと根曲がり竹と身欠き鰊の煮物】
山菜などの春の味覚に身欠きにしんを合わせた煮物は、会津の伝統料理です。
あっさりの中にもしっかり味が沁みています。
山菜などの春の味覚に身欠きにしんを合わせた煮物は、会津の伝統料理です。
あっさりの中にもしっかり味が沁みています。
![手造り豆腐・アスパラとエビカニのピリ辛炒め](images/ryouri_haru01.jpg)
【手造り豆腐】
会津産大豆を使用し、おいしさがアップすると
いわれる青竹に入れて手造りしました。
お醤油がいらないコクです。
【アスパラとエビカニのピリ辛炒め】
自家農園で育った採れたてのアスパラとエビやカニを
中華風に炒め合わせました。ボリュームのある一品。
会津産大豆を使用し、おいしさがアップすると
いわれる青竹に入れて手造りしました。
お醤油がいらないコクです。
【アスパラとエビカニのピリ辛炒め】
自家農園で育った採れたてのアスパラとエビやカニを
中華風に炒め合わせました。ボリュームのある一品。
![こごみの御浸し](images/ryouri_haru04.jpg)
【こごみの御浸し】
都会では、名前を知らない人もいるそうですが、
とてもポピュラーな山菜です。クセがなく、子供さんにも喜ばれています。
都会では、名前を知らない人もいるそうですが、
とてもポピュラーな山菜です。クセがなく、子供さんにも喜ばれています。
![山菜の天ぷら](images/ryouri_haru03.jpg)
【山菜の天ぷら】
その日にご用意できる旬の山菜
を天ぷらにいたします。
フキノトウ、タラの芽、アスパラ、
ウド、コシアブラ、採れたてでし
か味わえないおいしさをどうぞ。
その日にご用意できる旬の山菜
を天ぷらにいたします。
フキノトウ、タラの芽、アスパラ、
ウド、コシアブラ、採れたてでし
か味わえないおいしさをどうぞ。
秋の味覚(秋のお料理の一例です。)
![栗入りお赤飯](images/syokuji_pic03.jpg)
【栗入りお赤飯】
自家製のもち米と栗を使用し、
小豆は黒ささげ(沖縄産)
上品な甘味が特徴です。
自家製のもち米と栗を使用し、
小豆は黒ささげ(沖縄産)
上品な甘味が特徴です。
【けんちん汁】
厚揚げは、喜多方市高郷
町の大好きなお豆腐屋さん
のもので、 きのこもたっぷり
入っています。
厚揚げは、喜多方市高郷
町の大好きなお豆腐屋さん
のもので、 きのこもたっぷり
入っています。
![真鯛のバジルソース](images/syokuji_pic04.jpg)
![食前酒](images/syokuji_pic05.jpg)
【食前酒】
自家製の山ぶどう酒です。
飲みやすくてクセになります。
自家製の山ぶどう酒です。
飲みやすくてクセになります。
![もってのほか](images/syokuji_pic08.jpg)
【もってのほか】
食用菊ですが、あまりの美味しさにこんな
へりくだった名前がついているのだそうです。
食用菊ですが、あまりの美味しさにこんな
へりくだった名前がついているのだそうです。
![秋の味覚](images/syokuji_pic01.jpg)
【秋の味覚】 賀茂茄子、唐辛子(高台寺唐辛子)栗(利休栗)、
その時その時、一番美味しいものを食べて頂くために同じ野菜でも、
数種類の品種を作り分けています。
その時その時、一番美味しいものを食べて頂くために同じ野菜でも、
数種類の品種を作り分けています。
![玄米揚げもちのおろしがけ](images/syokuji_pic06.jpg)
【玄米揚げもちのおろしがけ】
![自家製野菜とカルビ焼き](images/syokuji_pic07.jpg)
【自家製野菜とカルビ焼き】
※料理のリクエストや苦手な食材などご希望があれば、お問合わせフォームにてお知らせください。